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    小吃技術 共156 條資源
    2,147.599GB

    鹵菜技術《百年鹵菜技術》教程視頻

    2023-02-04

    大。124 MB(239)

    類型:視頻教學

    鹵菜技術《百年鹵菜技術》教程視頻 課程內容目錄: 1.糖色炒制 2.鹵料介紹 3.鹵制過程 4.成品(配方中配比相對應的是四十斤水)

    小本創業,實體餐飲技術配方教程視頻

    2021-05-06

    大。4.47 GB(379)

    類型:視頻教學

    158資源整合網:小本創業,實體餐飲技術配方教程視頻 內容介紹: 餐飲業小本創業有黃燜雞米飯+煎餅果子+南京鹽水鴨+千層餅+香港雙皮奶項目教程,希望對有想從事該行業的有用,課程內步驟還算詳細,可供參考學習。 小本創業,實體餐飲技術配方教程視頻 內容目錄: 一、黃燜雞米飯視頻配方...

    炒菜視頻教程,許岑和秦延慶烹飪教程

    2020-10-03

    大。3.91 GB(282)

    類型:視頻教學

    炒菜視頻教程,許岑和秦延慶烹飪教程講座內容介紹: 本套課程(許岑和秦延慶烹飪教程)講座由秦延慶介紹二十道菜的做法,并由許岑介紹四道許氏家傳菜。課程旨在給想要在家做飯的人提供更多可行性建議,以及如何在較短時間內掌握二十余道菜的做法,且鼓勵舉一反三。價值199元 炒菜視頻教程...
    麻辣小龍蝦,鹵水/十三香/蒜香小龍蝦做法及配料,龍隱小吃街教學視頻內容目錄: 一、小龍蝦配料制作 01 龍蝦預處理.mp4 02 麻辣小龍蝦秘制香料粉.mp4 03 麻辣小龍蝦秘制龍蝦醬.mp4 04 十三香小龍蝦專用紅油.mp4 05 蒜香小龍蝦蒜汁.mp4 二、小龍蝦做法炒制 01 麻辣小龍蝦炒制.mp4 ...

    自制辣條的調料配方,辣條制作方法視頻教程

    2020-09-14

    大。1.16 GB(223)

    類型:視頻教學

    辣條又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。 辣條含有大量食品添加劑(十幾種、二十種)。尚無統一制作標準,市面上辣條廠家一般按照地標執行生產,執行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。 自制辣條的調料配方,辣條制作方法視頻...
    某寶高價賣的,久久鴨脖+周黑鴨+精武鴨脖+絕味鴨脖子配方+制作方法視頻教程內容目錄: 久久鴨脖配方.jpg 絕味精武鴨脖通用教學錄像.flv 絕味鴨脖鹵水配方.jpg 周黑鴨秘術.jpg 最新周黑鴨制作流程解析圖(詳細圖解版).doc 1.新買來的鴨脖化水中.mp4 2.繼續,加熱水,鴨脖戳水.mp...

    鹵菜的做法及配方,鹵肉飯的做法,涼菜技術配方大全

    2020-08-13

    大。646 MB(344)

    類型:視頻教學

    鹵菜的做法及配方,鹵肉飯的做法,涼菜技術配方大全內容介紹: 全國名品鹵臘熏烤肉制品加工 涼拌菜技巧 鹵肉鹵菜鹵水鹵料配方技術大全 精武鴨脖的做法及配方 渝鄉干鍋鴨頭.zip 鹵肉鹵菜鹵水鹵料制作技術與配方大全 文字資料+培訓教程.zip 涼菜技術配方+涼拌菜制作技術配方+拌涼菜技...

    酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術視頻+文字配方

    2018-03-16

    大。89.0 MB(163)

    類型:視頻教學

    酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術視頻+文字配方 酸辣泡椒鳳爪:酸的舒心 辣的過癮 無論在首都北京的大小飯店,還是在武漢的街頭小巷,有一種每個餐桌上都必不可少的美味佳肴酸辣泡鳳爪。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是以雞爪、鴨爪為原料,采用獨特工藝及原料秘方經泡制而成,以其脆嫩爽口、鮮香誘...

    哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】

    2017-04-18

    大。52.0 MB(149)

    類型:視頻教學

    哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】 哈爾濱楊X福麻辣燙底料高湯配方及制作教程 【2015版】 材料說明: 本配方為根據2015年楊X福內部培訓學員筆記匯編整理而成,經店家與張亮和四川麻辣燙配方比較,制作工藝大體相同,但配方各有不同,這也是各家味道不一樣的原因,不...

    正宗紹興臭豆腐制作技術教程視頻

    2016-12-23

    大。321 MB(376)

    類型:視頻教學

    正宗紹興臭豆腐制作技術教程視頻 資料描述: 臭豆腐系紹興地方特產,歷史久遠,因臭而聞名,頗受中外賓客的青睞。曾有“嘗過紹興臭豆腐,三日不知肉滋味”之說。 那么,這聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個由來呢?相傳清朝康熙八年,有個江南到京趕考的金榜落第,閑居在會館中,欲返歸...

    最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料

    2016-11-22

    大。3.57 GB(111)

    類型:視頻教學

    最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料 博學商學院資料目錄: 制作全部過程.mp4 西米的煮制過程.mp4

    頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程

    2016-01-01

    大。56.0 MB(86)

    類型:視頻教學

    頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程 福田雅之主廚從小就對廚師有著無限憧憬。請教他最喜歡哪種甜點時,他回答說:「小時候覺得泡芙里都是奶油,吃起來口感很不平衡」,看來似乎不是很喜歡泡芙。 直到前往法國進修,嚐過閃電泡芙與圣多諾黑泡芙塔的滋味後,內心頓時被那脆硬的泡芙皮深深打...

    香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備

    2015-10-20

    大。19.0 MB(128)

    類型:視頻教學

    香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備 【資料名稱】:香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備 【資料描述】: 本資料合集包有: 正宗香辣醬配方 正宗香辣醬教學視頻 正宗香辣醬制作過程 正宗香辣醬制作方法 正宗香辣醬制作工藝

    新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方

    2015-09-30

    大。10.0 KB(102)

    類型:視頻教學

    新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種,沙灣大盤雞帶有濃 稠的汁,吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后, 用朝天椒干炒而成,更有嚼勁囂。 新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方

    炸丸子技術配方 丸子技術配方 炸肉丸技術配方

    2015-09-03

    大。32.0 KB(86)

    類型:視頻教學

    炸丸子分為素丸子和肉丸子。記憶中,每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西,分類放好,又是熏肉,又是炸糖花,還炸出好多的素丸子。 【資料名稱】:炸丸子技術配方 丸子技術配方 炸肉丸技術配方 【資料格式】:文字 這是一款專業商用的炸豬肉丸子的技術配方,包括詳細的用料...

    秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術配方醬技術配方資料

    2015-09-03

    大。650 MB(114)

    類型:視頻教學

    【資料名稱】:秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術配方醬技術配方資料 【資料容量】:665M 【資料描述】:本套資料包括:12套相關制作技術視頻教程+9套相關技術配方做法高清圖文教程,花極少的錢得這么多的好資料,絕對絕對超值!不容錯過,一定回頭。 一、秘制辣椒油配方及制作全攻略(貴州...

    【小吃技術】時尚雞尾酒配方大全技術飲品調制資料

    2015-08-22

    大。1.09 MB(72)

    類型:視頻教學

    【小吃技術】時尚雞尾酒配方大全技術飲品調制資料 紅粉佳人 配方:檸檬汁 1/3 盎司、紅石榴糖漿 1/3 盎司、蛋清一個,君度酒 1/2 盎司,朗 姆酒 1/2 盎司,伏特加 1/2 盎司。 器具:調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。 原料:蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、...

    【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料

    2015-08-22

    大。340 KB(96)

    類型:視頻教學

    【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料 腸粉淋醬 配料:醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 呵呵現在很多腸粉店都供應多種醬汁給顧客選擇,有些腸粉店還制作自己的頭牌醬汁呢~~秘方醬汁哦~~...

    地鍋雞(附自制地鍋香料、醬料配方)小吃技術

    2015-07-25

    大。10.0 KB(96)

    類型:視頻教學

    地鍋原是蘇北徐州、魯南地區流傳甚廣的一種民間名吃,近年來在華中、華北地區頗為旺銷。 地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。 如今,有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋豆腐、地鍋魚、地鍋牛肉等地鍋佳肴。
    重點在文字配方比例說明上,視頻僅供大家輔助參考 老酸奶生產技術和配方 酸牛奶是指以牛乳為主料,經巴氏殺菌后冷卻,加入乳酸菌發酵而制成的一種奶制品。長期飲用酸牛奶?纱龠M人體對磷、鈣、鐵的吸收,維持B族維生素平衡,緩解乳糖不適癥,降低膽固醇,預防心血管及肝臟疾...
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