今年豬肉價(jià)格在經(jīng)歷八九月份的狂漲價(jià)后，近期整體以趨穩(wěn)為主，北方受天氣的影響漲幅相對(duì)略強(qiáng)。接近年底豬肉需求潛力釋放，進(jìn)入全年消費(fèi)旺季。
因前期部分地區(qū)疫情相對(duì)偏多，導(dǎo)致生豬集中出欄較多，目前西北地區(qū)大豬相對(duì)較為偏緊，導(dǎo)致豬價(jià)相對(duì)略強(qiáng)，目前北方中西北豬價(jià)最高，外三主流價(jià)格在8.3-8.4元/斤。東北及華北豬價(jià)普遍在8.1-8.2元/斤。南方相對(duì)偏弱，華南最為明顯，福建及廣東地區(qū)近期均出現(xiàn)一波快速下跌的行情，且廣東波動(dòng)相對(duì)偏激烈。大概是由于廣東是供應(yīng)和需求聚集地，供應(yīng)和需求波幅相對(duì)較大，導(dǎo)致價(jià)格相對(duì)敏感，變化相對(duì)其他地區(qū)更為激烈。
盡管西南豬價(jià)也小幅偏弱，但很快受到臘肉需求提振而企穩(wěn)。華中市場(chǎng)，江西相對(duì)湖南和湖北反映提前，前期持續(xù)兩周多小幅偏弱消耗了大量豬源，目前大豬不多，需求向好，導(dǎo)致豬價(jià)止跌回升。湖北及湖南目前仍處于對(duì)廣東豬價(jià)下跌的消化中。華東豬價(jià)因長(zhǎng)三江臘腸制作相對(duì)旺盛而相對(duì)堅(jiān)挺，目前主流價(jià)格在8.5元/斤左右，對(duì)南方豬價(jià)起提振作用。而截止到目前，華南豬價(jià)已逐步止跌企穩(wěn)。隨著元旦到來(lái)，冷空氣增多，氣溫下降，但晴好天氣增多，臘肉及臘腸制作正逐步進(jìn)入旺季，需求增多，且經(jīng)過(guò)12月中旬以來(lái)兩周左右，豬價(jià)震蕩調(diào)整，集中出欄增多，大豬有所消耗。截止到目前，大豬數(shù)量相對(duì)不多，對(duì)豬價(jià)利好。
從目前供應(yīng)量看，今年豬肉價(jià)格從五月開(kāi)始就呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，八九月到達(dá)頂點(diǎn)，不少養(yǎng)殖戶進(jìn)行了補(bǔ)欄，同時(shí)廣大農(nóng)村散養(yǎng)戶近期也開(kāi)始陸續(xù)出欄年豬，市場(chǎng)貨源有保障。從消費(fèi)需求看，近期豬肉消費(fèi)量雖然有所提升，但整體經(jīng)濟(jì)提振相對(duì)乏力，市場(chǎng)消費(fèi)潛力的釋放相對(duì)有限。
總體來(lái)看，元旦到來(lái)，無(wú)論是南方還是北方，需求將有明顯提升，搜牧喜蛋預(yù)計(jì)1月上旬，豬價(jià)將有一小波上漲行情。